Az alumínium sütőlapok és alufólia megóvja a fogyasztókat a grillezés során fellépő káros anyagoktól, mivel az ételek közvetlenül a grillen történő grillezése sokkal nagyobb egészségügyi kockázatokkal jár, mint a tepsiben történő grillezésnél. Ha közvetlenül faszén tűzön grillezi a húst, amikor a húsban lévő zsír vagy a páchoz használt olaj a faszénre vagy az elektromos grill fűtőtekercsére csöpög, rákkeltő policiklusos aromás szénhidrogéneket (PAH) képez, majd áthalad. a füstön keresztül Ez az anyag gyakran megtalálható a dohányzókban és a grillezőkben. A grillezéshez használt alumínium tálca vagy alufólia gátat képez, hogy a grillezett étel ne szívja magába ezeket a káros anyagokat. Ezek a praktikus, cseppálló alumínium tálcák nem csak hús, hanem zöldségek grillezésére is alkalmasak.
