Az elmúlt években sok család nem elégszik meg a hagyományos sütéssel-sütéssel, kemencét vásárolt, ahol grillezett halat, grillezett csirkeszárnyat, péksüteményeket stb. készíthet. A sütő használatánál a legelengedhetetlenebb a "fólia". A tepsire kenhető, nehogy kicsorduljon a húslé és csökkenjen a takarítás terhe. Becsomagolhatja az ételt is, hogy megduplázza a hőt, és egyenletesen ossza el a hőt a felületen.
Valójában a most használt úgynevezett "acélfólia" többnyire alumíniumfóliából készül. Az eredeti ónfólia valójában ónból készült. Az ón olvadáspontja azonban csak 231,89 fok, és a legtöbb sütő most már elérheti a 250 fokot is. Az alufólia olvadáspontja 660 fok felett van, így grillezésre, sütésre is használható, az alumínium ára pedig alacsonyabb, így teljesen kicserélte a bádogfóliát.
Az alufólia nem melegíthető mikrohullámú sütőben. Bár olyan puha, mint a papír, szívében mégis fém. A mikrohullámú sütő nem hatol be a fémbe, és az étel nem melegszik fel; emellett a fém visszaveri a mikrohullámokat, károsítja a mikrohullámú csöveket, szikrákat generál, sőt tüzet és robbanást is okozhat. A sütőt a fűtőcső hősugárzása fűti. Hagyományos fűtési mód, alkalmas alufólia használatára. Az alufólia grill funkcióval rendelkező mikrohullámú sütőben is használható, de grill üzemmódban kell lennie, és nem szabad mikrohullámú sütőben melegíteni.
Alufólia használatakor sokakban még mindig felmerül a kérdés: Matt vagy fényes kenyeret használjunk? A gyártási folyamat során, mivel az alumíniumfóliapapír nagyon vékony, a törés elkerülése érdekében a gyártók általában két réteget alkalmaznak az elnyomásra. Amikor két réteg alumíniumfólia érintkezik egymással, súrlódás lép fel, ami matt felületet eredményez; míg a másik oldal közvetlenül érintkezik egy sima géppel, ami fényes felületet eredményez. Nincs nagy különbség az étel mindkét oldali felmelegítéséhez szükséges idő között. A matt felület fényvisszaverő képessége 80%, a fényes felületé 88%. Mindkét oldal használható. Az élelmiszerekkel való közvetlen érintkezéshez azonban ajánlott matt felületeket használni, mert a fényes felületek nagyobb valószínűséggel tapadnak az élelmiszerekhez.
