Ne grillezzen savas vagy erősen sózott ételeket (például sózott vagy pácolt húst vagy citromlével meglocsolt halat) bevonat nélküli alufóliás tepsiben, és ne csomagolja háztartási alufóliába. Az egészségügyi előnyök maximalizálásának legjobb módja, ha fűszereket adunk hozzá, miután levesszük az ételt a grillről és tányérra helyezzük.
A sült hús vagy a grillezett halra csepegtetett citromlé bizonyos körülmények között feloldhatja a fóliás grillserpenyő felületét. Ez alumíniumsókat szabadít fel, amelyek aztán bevándorolnak az élelmiszerbe. Főleg veseproblémákkal küzdőknél az alumínium felhalmozódhat a szervezetben, a nagy mennyiségű alumínium pedig neurológiai rendellenességeket okozhat.
