Az alufóliás élelmiszer-csomagolás nem csak az élelmiszerek romlását és szennyeződését akadályozza meg, hanem gyakran használják a megjelenés javítására, és ezáltal több fogyasztói célcsoportot vonzanak.
Az alufólia használatának előnyei élelmiszerek csomagolásánál
Az alumínium csomagolás könnyű, rugalmas és könnyen újrahasznosítható. Ezenkívül higiénikus, nem mérgező és segít megőrizni az ételek aromáit. Hosszabb ideig frissen tartja az élelmiszereket, és védelmet nyújt a fény, az UV sugárzás, a zsír, a vízgőz, az oxigén és a mikroorganizmusok ellen.
Ezenkívül tekintse meg a következő előnyöket:
Az alumíniumfólia csak nagy koncentrációjú savakra és lúgokra reagál, különben nagyon ellenáll a korróziónak.
Az alumíniumfólia puha állapotában is erős méretstabilitással rendelkezik.
Az alufólia többszörösen újrahasznosítható.
Az alumínium fólia nem szívja fel a folyadékot.
Az ellenkező állítások ellenére az élelmiszerek csomagolásában lévő alumíniumfólia általában nem káros az egészségre. A savas vagy sós ételek nem érintkezhetnek közvetlenül alumíniummal. Alumíniumrétegű kompozit filmek használhatók.
Az alumíniumfólia általában tartósabb.
Az alumíniumba csomagolt élelmiszerek és italok hatékony tárolása csökkenti a hűtés szükségességét, így lassabban romlanak meg.
Ezenkívül az alumínium könnyebb súlya csökkenti a szállítás során szükséges energiát.
Az alumíniumfólia ideális olyan csomagolások készítésére, amelyek:
kávé és tea
instant italok
Lekvárok és piték
Snackek, sütemények és mogyoró
kolbászt és rántást
sűrített leves
bébiétel
Fogyasztásra kész ételek és befőttek
Színes alumínium fólia csomagolás
A színes csomagolás általában jobban fogy. A fogyasztók sok esetben azért választanak egy adott terméket, mert vonzódnak a csomagolás kialakításához.
A csomagolás a termékvédelem és a reklám kombinációja.
A legtöbb más iparághoz hasonlóan az élelmiszeriparban is gyakran használják a színes fóliákat. A vizuálisan sikeres élelmiszer-csomagoláson keresztül a gyártók saját arculatot adhatnak termékeiknek, ezzel is növelve célcsoportjaik elismertségét.
Melyik alufólia melyik termékhez alkalmas?
Az alumíniumfólia és a kompozit alumíniumfólia vastagságától függően különféle élelmiszer-csomagolásokban használható.
A 10-12 µm-es fóliák ideálisak csokoládéhoz és édességekhez, míg a 30-38 µm-es fóliákat a tejiparban használják, például desszertek, pudingok és joghurtok csomagolására. Lekvárokhoz és pitékhez azonban a 50-70µm-es alumíniumfólia a megfelelő választás.
A csökkenő költségek miatt a jelenlegi tendencia az, hogy az alufólia egyre vékonyodik. A csokoládécsomagolás területén önmagában a csomagolás vastagsága mintegy 30%-kal csökkent az elmúlt 20 évben. Jelenleg a csokoládéfólia átlagos vastagsága 7-15µm között van, ami kisebb, mint egy emberi hajszál átmérője.
Az alumíniumfóliás ebéddobozok vastagsága általában {{0}},03 mm és 0,2 mm között van, és ráncos és gyűrődésmentesre oszthatók. Hidegen vagy melegen hengerelve egyenletes vastagságú, sima felületű és szagtalan alumíniumfólia-alaptekercsekké készülnek, és alumíniumfólia-tartályos gépekkel dolgozzák fel, és az egyszeri teljesen automatikus hidegsajtolás gyártási folyamata. Az alumíniumfólia ebéddobozok általában 8011 alumíniumötvözetből vagy 3003 alumíniumötvözetből készülnek.
A hagyományos alufólia nem alkalmas minden élelmiszerhez
A megfelelő csomagolású kompozit alumíniumfólia kiválasztásával jobban megvédheti termékeit és meghosszabbíthatja eltarthatóságát.
Alufóliával azonban ez csak akkor garantált, ha nem érintkezik különösen savanyú vagy sós ételekkel. Savak és sók hatására az alumíniumionok feloldódnak és bejutnak az élelmiszerbe.
Ezért a következő termékek csomagolásaként nem ajánlott közönséges alufóliát használni:
Almaszósz, párolt alma, almapüré
rebarbara
paradicsom
Savanyúság
Savanyú káposzta
sózott hering
Szeletelt citrusfélék
Ecet vagy gyümölcssav tartalmú pácok
Lúgtészta sütés előtt
Az alumíniumrétegű kompozit fólia azonban nagyon alkalmas ezen termékek csomagolására. Az alumínium műanyag réteggel való védelmével az élelmiszer nem érintkezik közvetlenül a fóliával.
